Является органистом Мерзебургского собора. Художественный руководитель "Mühlhäuser Marienkonzerte" и городской органист Церкви Святой Марии (Мариенкирхе) в Мюльхаузене, одном из мест работы Иоганна Себастьяна Баха.

Органист регулярно выступает с такими коллективами, как Лейпцигский оркестр Гевандхауса, Симфонический оркестр MDR (Лейпциг), Дрезденский филармонический оркестр, Нюрнбергский государственный филармонический оркестр, Государственная капелла Галле, Хор Радио MDR, Национальный оркестр Украины, Украинская национальная капелла «Думка», Латвийский государственный хор, хор Гевандхаус, хор Дрезденской филармонии, хор Берлинской филармонии и многие другие.
С оркестром Гевандхауса он гастролировал по Европе: в Лондоне, Париже, Вене и других городах.

Денни Вильке выступал с выдающимися дирижерами, среди которых Курт Мазур, Риккардо Шайи, Неэме Ярви, Кристьян Ярви, Говард Арман, Симона Янг, сэр Джон Элиот Гардинер, Андрис Нелсонс, Деннис Раселл Дэвис и другими.
Сольные концерты музыканта проходят на важных церковных музыкальных площадках и престижных концертных залах.

В качестве востребованного исполнителя на клавесине, историческом и современном фортепиано Вильке аккомпанирует певцам, инструменталистам и ансамблям камерной музыки, участвует в фестивалях.
 
В 2010 году стал лауреатом Международного конкурса органистов в Сиднее.

Его сольный диск с органными произведениями Ференца Листа был номинирован на премию немецких звукозаписывающих критиков в 2015 году. Компакт-диск "French roots - Works by Liszt, Dupré & Demessieux" c музыкой Листа, Дюпре и Демессьё, записанный на великолепном органе мастера Эрнста Зейферта в Базилике Св.Марии в г. Кевелар, стал большим событием - впервые были записаны вариации на тему из кантаты Баха "Weinen, Klagen, Sorgen, Zagen" для органа Ференца Листа в версии Марселя Дюпре.
В 2017 году было выпущено три компакт-диска, где Денни Вильке выступил в качестве солиста. На компакт-диске "Am Weihnachtsbaum" («У рождественской елки») с Детским филармоническим хором Дрездена, выпущенном Sony, он впервые играет на органе Культурного дворца Дрездена.

Летом 2018 года он выступил на Кубе, где преподавал единственный на Кубе класс игры на органе в Гаванском соборе. В 2019 и 2022 годах Вильке вновь выступал на Кубе.
В 2018 году Вильке гастролировал по России в качестве солиста и давал органные концерты в филармониях и концертных залах крупных городов.

В 2020 и 2021 годах он снова занял свое место на органных скамьях в Гевандхаусе Лейпцига, Дворца культуры Дрездена, Берлинской филармонии и других, а также его можно было услышать на различных фестивалях в Европе.

Летом 2023 года по приглашению Кафедрального собора на острове Канта в Калининграде Денни Вильке провел мастер-класс для студентов Летней академии.

февраль 2024