Елена Рубин окончила Ленинградскую государственную консерваторию им.Н.А.Римского-Корсакова, еще студенткой была приглашена в качестве солистки в Малый оперный (ныне Михайловский) театр.

С 1979 по 1980 год стажировалась в классе И.Архиповой. Лауреат международных конкурсов.

В 1990 году музыкальные критики признали ее лучшей певицей года за партию графини в «Пиковой Даме» П.И.Чайковского и мадам Флоры в опере «Медиум» Менотты.

На сцене Михайловского театра исполняла партии Любаши и Ганны («Царская Невеста» и «Майская Ночь» Н.А.Римского-Корсакова), Графини, Полины, Миловзора («Пиковая Дама» П.И.Чайковского), Берты («Севильский Цирюльник» Дж.Россини), Судзуки («Мадам Батерфляй» Дж.Пуччини), и другие.

На сцене Мариинского театра выступала в партиях Любаши («Царская Невеста» Н.А.Римского-Корсакова), Азучены («Трубадур» Дж.Верди).

Елена Рубин выступает на сценах ведущих театров Европы и Америки в партиях Амнерис («Аида» Дж.Верди), Кармен («Кармен» Ж.Бизе), Марины Мнишек и Марфы («Борис Годунов» и «Хованщина» М.П.Мусоргского). Кроме того в репертуаре певицы – Реквием Дж.Верди, Реквием В.А.Моцарта, «Песнь о земле» Г.Малера, «Страсти по Матфею» и «Страсти по Иоанну» И.С.Баха. Концертный репертуар певицы также включает в себя романсы П.И.Чайковского, С.В.Рахманинова, М.И.Глинки, Н.А.Римского-Корсакова, А.С.Даргомыжского, И.Брамса, Г.Малера, Э.Гранадоса, М.де Фалья и других композиторов.

В настоящее время Елена Рубин ведет активную педагогическую деятельность. В числе её учеников – лауреаты и обладатели гран-при престижных международных конкурсов.